Способ приготовления:
Сахар,
яйца и
ванильный сахар взбить до образования устойчивой пены(
с помощью миксера в течение
10 мин или
вручную в одном направлении -
25 мин). Понемногу добавить просеянную муку с крахмалом,
ром или
коньяк, постепенно подливая растопленный охлажденный
маргарин и непрерывно взбивая его. Использовать дальше согласно выбранному рецепту. Можно добавить 1/2 чайной ложки пищевой соды
для мягкости и пышности выпечки. Половину
крахмала можно заменить пшеничной мукой.
Данная
масса применима
для пирожных и тортов.