Способ приготовления:
В небольшом количестве воды замочить
желатин и дать ему разбухнуть. Подогреть немного
молоко и растворить в нем
сахар и желатин. Хорошенько помешивая добавить в смесь
творог, сок
лимона до образования однородной массы. Полученный крем поставить на
20 мин в холодильник. Затем в крем добавить взбитые
сливки. Выложить крем на
бисквит в разъемную форму. Поставить
цитрусовый бисквит-суфле на
4 часа в холодильник.
Глазурь - замочить
желатин. Подогреть
сок лимона, добавить воду,
шафран на кончике
ножа и
сахар.
Желатин отжать от воды и растворить в
соке. Глазурь остудить слегка и покрыть ею
цитрусовый бисквит-суфле. Поставить на час в холод. Украсить поверхность
суфле рубленным миндалем.